国产精欧美一区二区三区-国产精品 第1页-国产精品 第二页-国产精品_国产精品_国产精品-特级淫片国产免费高清视频-特级做a爰片毛片免费看一区

登錄   /   注冊

研究揭示我國地方優質雞雞肉風味物質成分

   日期:2021-06-15     來源:中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所    瀏覽:392    
核心提示:近日,中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所雞遺傳育種科技創新團隊研究鑒定出己醛、1-辛烯-3-醇等影響我國地方雞雞肉特征香氣的主
       近日,中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所雞遺傳育種科技創新團隊研究鑒定出己醛、1-辛烯-3-醇等影響我國地方雞雞肉特征香氣的主要風味物質成分,對闡明地方雞品種資源“風味優良”的特性和進一步開展雞肉品質遺傳選育提供了理論依據。相關研究成果發表在《食品化學(Food Chemistry)》上。
  研究揭示我國地方優質雞雞肉風味物質成分

       據團隊首席文杰研究員介紹,我國地方雞品種資源豐富,地方雞雞肉以優質和風味獨特而著稱。研究人員以文昌雞、京星黃雞和天農麻雞等我國具有代表性的地方黃羽肉雞為素材,利用氣相質譜聯用測定技術,對近1000只肉雞的胸肌組織中揮發性風味物質進行了測定和分析。研究發現,雞肉中揮發性風味物質主要是醛、醇和烷烴三類,其中醛類化合物相對含量最高。三個黃羽肉雞品種中共有9種揮發性化合物影響雞肉的特征香味,包括己醛(草香味)、1-辛烯-3-醇(蘑菇香)、庚醛(果子香)、辛醛(水果香)、壬醛(玫瑰柑橘香和油脂氣味)等。進一步分析發現,己醛和1-辛烯-3-醇為主要的香氣成分。

  研究揭示我國地方優質雞雞肉風味物質成分

       該研究得到國家自然科學基金等項目支持。(通訊員 付松川)
農先鋒網聲明:凡資訊來源注明為其他媒體來源的信息,均為轉載自其他媒體,并不代表本網站贊同其觀點,也不代表本網站對其真實性負責。您若對該文章內容有任何疑問或質疑,請立即與網站(www.v26656.cn)聯系,本網站將迅速給您回應并做處理。
聯系郵箱:3267146135@qq.com
 
 
更多>同類行業資訊

推薦圖文
推薦行業資訊
點擊排行
 
主站蜘蛛池模板: 丁香花在线视频| 国产精品丝袜xxxxxxx| 二级黄绝大片中国免费视频| 综合爱爱| 加勒比在线一区| 国产一区二区影院| 亚洲美女视频一区二区三区| 国产小视频在线| 国产女乱淫真高清免费视频| 亚洲三级电影| 1000又爽又黄禁片| 99久久亚洲国产高清观看| 色婷婷激婷婷深爱五月小说| 一级美女片| 亚洲精品你懂的| 国产精品午夜高清在线观看| 国产亚洲精品在天天在线麻豆 | 欧美性生活网址| 亚洲国产毛片aaaaa无费看| 越南黄色录像| 欧美一级精品高清在线观看 | 中文天堂最新版资源新版天堂资源| 国产亚洲综合精品一区二区三区| h视频免费看| 天天干天天操天天舔| 美女免费视频是黄的| 怡红院网址| 欧美三级网站| 天天操天天谢| 国产亚洲人成网站观看| 四虎国产精品4hu永久| 色视频网站免费| 加勒比一本一道在线| 播播开心激情网| 欧美一级特黄乱妇高清视频| 欧美视频一区二区三区四区| 黑人黄色片| 夜夜爽天天爽| 精品毛片视频| 色网站在线| 97一区二区三区|