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彩色小麥或是發展功能農業的好項目

   日期:2022-05-26     來源:農業科技報    瀏覽:539    
核心提示:“我們現在所處的這塊試驗田里,分片試驗示范著秦紫1號、2號、秦藍1號、秦綠3號,目前都表現良好。”“彩色小麥不僅含有豐富的蛋

“我們現在所處的這塊試驗田里,分片試驗示范著秦紫1號、2號、秦藍1號、秦綠3號,目前都表現良好。”

“彩色小麥不僅含有豐富的蛋白質和人體必需氨基酸,還含有鋅、硒、鈣、鐵、碘等多種對人體有益的微量元素和礦物質,具有很高的營養價值和醫藥保健作用,發展前景非常廣闊。”

彩色小麥或是發展功能農業的好項目

Δ西北農林科技大學“彩色小麥功能農業研究課題組”研究員何一哲介紹彩色小麥品種

5月17日,由西北農林科技大學農學院組織的“彩色小麥功能農業研究課題組”試驗田觀摩會在陜西省楊凌示范區曹新莊試驗農場舉行。在一塊彩色小麥試驗田旁,西北農林科技大學“彩色小麥功能農業研究課題組”研究員何一哲介紹說。

“彩色小麥是普通小麥食物結構的一個補充,普通小麥缺少花色苷、微量元素等微營養素,而彩色小麥不僅能補充看得見的營養——花色苷(花青素),還能補充看不見的營養——微量元素、維生素、不飽和脂肪酸、膳食纖維等。”何一哲說,彩色小麥營養成分比普通小麥要高,能夠提高人體對多種疾病的免疫力、抵抗力,起到抗炎、抗氧化等作用,這些品種與轉基因沒有任何關系,是天然產品。

彩色小麥或是發展功能農業的好項目

Δ色小麥長勢良好

那么不同顏色的小麥具體有哪些特色?適合哪些人食用?何一哲說:“一般紫紅色小麥鐵、鋅含量較高,適合貧血的人和孩子吃;藍綠色小麥硒、鉻元素含量較高,可做成糖尿病人專用食品;超白小麥天然白度高,口感好、產量高,農戶非常喜歡。”

彩色小麥在產量方面與普通小麥有多少差異?“普通小麥畝產在1000斤左右,而彩色小麥也能達到八、九百斤,但其產品附加值卻比普通小麥要高很多倍。”何一哲說,發展彩色小麥等營養功能性農產品和健康引領型的功能農業,并推廣‘功能品種、功能栽培、功能開發、功能應用’的三產融合創新發展模式,將是未來農業實現高值高效的新方向。”

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Δ彩色小麥功能農業試驗田

據了解,彩色小麥除了可制成面粉、營養粉、全麥粉外,還可制成麥仁(麥米)、麥片、鍋巴、餅干、面包等功能性食品。目前他們已和省內外二十多家涉農企業建立了良好的合作關系,從生產、加工銷售,到上百姓餐桌形成了完整的產業鏈。

記者了解到,何一哲團隊堅持近30年研究培育彩色小麥,現已經研究出上百個穩定品系,分別有黑、紫、紅、藍、綠、褐、超白等顏色。其中十多個彩色小麥品種(系)已引種到全國各地試驗示范種植,分別在河南、河北、山西、山東、湖北、內蒙、甘肅、寧夏、青海、新疆等地和多個龍頭企業進行聯合,開發了眾多彩色小麥營養功能性食品,并在當地建立了示范種植與產業化發展基地,創出一條產業融合創新發展功能農業的新模式。

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標簽: 彩色小麥
 
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