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端穩(wěn)“中國飯碗” 我國糧食產(chǎn)后節(jié)約減損有力推進

   日期:2023-11-28     來源:新華網(wǎng)    瀏覽:225    
核心提示:近年來,全國各地的糧食和物資儲備管理部門以及糧食生產(chǎn)、儲存、服務(wù)企業(yè),通過產(chǎn)后服務(wù)、綠色倉儲、科技創(chuàng)新等,共同耕好“節(jié)糧減損”這塊“無形良田”,減損增效的同時還提供了更多營養(yǎng)選擇,助力端穩(wěn)“中國飯碗”。

近年來,全國各地的糧食和物資儲備管理部門以及糧食生產(chǎn)、儲存、服務(wù)企業(yè),通過產(chǎn)后服務(wù)、綠色倉儲、科技創(chuàng)新等,共同耕好“節(jié)糧減損”這塊“無形良田”,減損增效的同時還提供了更多營養(yǎng)選擇,助力端穩(wěn)“中國飯碗”。

產(chǎn)后服務(wù)降損失、助增收

在山東省濱州市沾化區(qū)下河鄉(xiāng)巖峰糧莊,矗立著一座高30米的糧食烘干塔。

“這塔可幫大忙了,滿負荷運轉(zhuǎn)的話,一天可以烘干糧食500噸,烘干完以后的小麥水分可以控制到12.5%以內(nèi),通過空中輸送帶運輸,直接可以入倉儲存。”下河鄉(xiāng)巖峰糧莊負責人王連峰說。

糧食收到囤里才踏實。“小農(nóng)戶種的糧食相對好晾曬、好儲存,大戶的糧食還得靠烘干塔、糧倉。”山東省惠民縣胡集鎮(zhèn)西屯村種糧大戶趙明寶說。“現(xiàn)在自動化收獲,地頭收了馬上就能裝車運走、烘干、賣掉。”

夏糧、秋糧收購期間,全國各地糧食產(chǎn)后服務(wù)中心為糧農(nóng)提供運輸、烘干、清理等服務(wù),不僅方便農(nóng)民收獲作業(yè),提高生產(chǎn)效率,而且還能減少糧食產(chǎn)后霉變,為“顆粒歸倉”提供有力保障。

端穩(wěn)“中國飯碗” 我國糧食產(chǎn)后節(jié)約減損有力推進

Δ108日,在山東省棗莊市西王莊鎮(zhèn),農(nóng)機手操作機械傳運利用烘干設(shè)備烘干的玉米。(孫中喆 攝)

國家糧食和物資儲備局安全倉儲與科技司司長周冠華介紹,2017年以來,國家有關(guān)部門深入推進優(yōu)質(zhì)糧食工程,全國建成5500多家糧食產(chǎn)后服務(wù)中心,實現(xiàn)產(chǎn)糧大縣產(chǎn)后服務(wù)全覆蓋,減少了糧食損失。

減少損失就是增加收入。據(jù)介紹,2022年,全國糧食產(chǎn)后服務(wù)中心服務(wù)農(nóng)戶1700多萬戶,清理糧食1.6億噸,烘干糧食4500多萬噸,幫助農(nóng)民減少糧食損失1200多萬噸。山東省利用糧食產(chǎn)后服務(wù)中心已累計清理烘干處理糧食超過900億斤,減少糧食霉變、拋灑,促進糧食減損4個百分點,節(jié)糧減損超36億斤,助農(nóng)增收超過50億元。

綠色倉儲減損耗、提品質(zhì)

近日在濱州舉行的全國糧食產(chǎn)后節(jié)約減損工作現(xiàn)場推進會上,參展糧儲企業(yè)的監(jiān)測屏幕實時顯示著糧倉內(nèi)的溫度、濕度等糧情參數(shù)。工作人員介紹,冬季利用天然低溫蓄冷,夏季開啟內(nèi)環(huán)流控溫,避免糧食“冷芯熱皮”。應用多傳感器技術(shù),建立智能糧情系統(tǒng),能自動高效處理異常糧情。

科技支撐,聚焦綠色。在推進會上,一款糧庫害蟲誘捕裝置發(fā)著藍光,吸引著來自全國各地的眾多參會者。工作人員介紹,這一產(chǎn)品利用糧倉害蟲的趨光性誘蟲,通過強力風機將誘捕來的害蟲捕獲,減少了化學藥劑的使用。

周冠華介紹,目前,全國糧食標準倉房完好倉容近7億噸,儲糧技術(shù)水平總體居世界前列。控溫、氣調(diào)、內(nèi)環(huán)流、害蟲綜合防治等綠色儲糧技術(shù)應用比例不斷提高。我國糧庫儲糧損失基本消除,糧食儲藏周期內(nèi)綜合損耗率控制在1%以內(nèi)。糧食倉儲正在由“安全儲糧、減損降耗”向“保質(zhì)保鮮、綠色優(yōu)儲”的高質(zhì)量發(fā)展階段邁進。

除了糧庫外,農(nóng)戶的科學儲糧意識也不斷增強。近年來,國家通過實施農(nóng)戶科學儲糧專項,累計為全國農(nóng)戶配置科學儲糧裝具1000萬套。吉林省農(nóng)戶玉米立體儲糧率達到90%以上,“地趴糧”減少近1300萬噸;河北省積極培育“農(nóng)機企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”等糧食社會化服務(wù)新模式,提高農(nóng)村科學儲糧技術(shù)水平。最新調(diào)查顯示,我國農(nóng)戶儲糧損失率由十年前的8%降至3%左右。

科學加工保營養(yǎng)、增效益

隨著人民生活水平的提高,部分消費者過度追求“精米白面”的消費誤區(qū)也隨之而來。糧食過度加工、出品率降低不僅會造成數(shù)量損失,而且營養(yǎng)流失較大。近年來,國家糧食和物資儲備局發(fā)布小麥粉、菜籽油等糧油產(chǎn)品的節(jié)糧減損相關(guān)國家標準和行業(yè)標準,引導糧食適度加工、促進糧食資源綜合利用,引領(lǐng)糧油加工企業(yè)提供更多綠色優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)健康的糧油產(chǎn)品。

米糠約占糙米質(zhì)量的10%,富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等多種生物活性物質(zhì),但不同糠層中的含量不同。國家鼓勵引導企業(yè)和科研機構(gòu)積極挖掘米糠、麩皮、豆粕等綜合利用潛力,提高糧食綜合利用效率。

國家糧食和物資儲備局科學研究院科技成果轉(zhuǎn)化中心研究員劉明說:“我們有一種技術(shù),可以精準剝皮,并精準獲得相應剝皮率的全谷物產(chǎn)品。精準剝皮可以幫助糧油企業(yè)找到營養(yǎng)和口感的平衡點,應用在主食、烘焙食品和方便食品中。”

端穩(wěn)“中國飯碗” 我國糧食產(chǎn)后節(jié)約減損有力推進

Δ圖為中裕食品在現(xiàn)場推進會上展出的部分產(chǎn)品。新華社記者邵琨 攝

只要鏈條足夠長,吃干榨凈每粒糧;只要產(chǎn)品足夠細,糟糠麩皮都有戲。濱州中裕食品有限公司在面粉、掛面基礎(chǔ)上,延伸小麥深加工產(chǎn)業(yè)鏈,利用小麥麩皮等加工副產(chǎn)物生產(chǎn)膳食纖維、蛋白肽等,年可節(jié)約糧食50萬噸,獲得增值20.5億元。江蘇創(chuàng)新加工工藝,提高大米留胚率,在提升營養(yǎng)的同時,提高出米率3個以上百分點。

來源:新華網(wǎng)

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